1-La asignación del evento debe hacerse dentro de la función de actualización:
  Código PHP:
    <!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8" />
<title></title>
<script type="text/javascript">
function actualizacion(){
    r = document.getElementById('container_text');
    r.innerHTML = '<div id="contenedor_img"><img id="mi_imagen" src="http://static.forosdelweb.com/customavatars/avatar471273_2.gif"/></div>';
    var x = document.getElementById("contenedor_img").onclick = evento;
}        
function evento()
{
 alert('hiciste un click');
}
</script>
</head>
<body>
<div class="container_text_css" id="container_text">
     Hola mundo lalalaa...
  </div>
<input type="submit" name="btnActu" id="btnActualizar" value="Enviar" onclick="actualizacion();"> 
</body>
</html> 
   
  2-no deberías usar el protocolo javascript
: sin un sentido concreto.
3-escribe correctamente (¿qué es eso de "hisistes un click"?)