Pues vaya broma entonces, tener todo controlado no saber lo que pasa.
Imagino que dentro de ese control también creas logs con mensajes de depuración, no sé, tal vez tienes activo NewRelic y estás monitorizando la aplicación, etc.
Si el control que tienen del servidor no es suficiente para alcanzar a ver, ¿entonces qué podríamos ver nosotros desde acá?