De la forma en que lo haces ahora no es posible recuperar dichos valores porque no los estás devolviendo, pero en cierta forma podrías cambiar tu lógica así.
Y fuera de la función llamas los métodos que desees del resultado obtenido.
Código PHP:
$foo = bar($db);
$candy = $foo->rowCount();
foreach ($foo->fetchAll() as $does) // ...