Cita:
Iniciado por martin_9_91 
...
//Agrego la función a wordpress
add_action( 'admin_menu', 'desintalar_perfil' );
Que yo sepa no tienes que añadir la funcion desintalar_perfil() en el admin_menu,
el hook desactivate se encarga de eliminar las opciones.
Cita:
Iniciado por martin_9_91 Me parece que me estoy salteando esto add_settings_section o no tiene nada que ver?.
Es para registrar correctamente las opciones si usas el codigo que sugiere el codex.
Mira esto:
http://codex.wordpress.org/Developer...in_Development
y mira
mi plugin para que veas como lo hice y te haces una idea, eso si uso OOP