validar que no me puedan eliminar tuplas de una tabla

[huesos52]

Como primer punto, en un sistema de bases de datos siempre habrá un usuario con super poderes.
Para lo que quieres, puedes crear un usuario y asignarle permisos deacuerdo a tus necesidades. Por ejemplo, creas el usuario,

Código SQL:

CREATE USER cualquier_usuario WITH password cualquier_password;
 

Con grant das permisos explicitos.

Código SQL:

GRANT INSERT ON persona TO cualquier_usuario;
GRANT SELECT ON persona TO cualquier_usuario;
 

Y simplemente no le das permisos de delete sobre esa tabla.