entonces puedes agregar de todas maneras el parametro....
Código PHP:
list($fecha) = mysql_fetch_row($unResult);
echo date("d-m-Y", strtotime($fecha));
// o
mysql_query("insert into tabla fecha values '".date("Y-m-d",strtotime($fecha))."' ");
aunque personalmente , prefiero no poner todo en una sola expresion, por un asunto de orden
saludos! :)