Hacer imagen de disco duro entero y de la particion ubuntu

[AlvaroG]

Pues te recomiendo crear respaldos basados en copia de archivos en vez de crear imágenes.
No hay necesidad de respaldar el grub instalado, basta con respaldar sus archivos de configuración, y si llega a darse un problema, reinstalarlo con la configuración respaldada.