Sublime Text —multiplataforma— o
TextMate —sólo Mac— funcionan muy bien. Pero están en inglés; no obstante no necesitas que el editor esté en español. Al final no vas a usar demasiado los menúes ni las opciones ya que una vez lo tengas a tu gusto con algunos ajustes te centrarás sólo en el código.
Los dos son de pago, bastante baratos los dos. Aunque la versión de prueba de ST no tiene limitaciones, lo único que cada X veces que guardas aparece un cartelito para que lo compres.