Cita: Por eso no se me ocurre la ventaja que podría tener...
Son decisiones de diseño de sistemas. No es que tengan "ventajas" en el sentido que los piensas.
Se usan para evitar tener que crear parametrizaciones en el host o en la instalacion de la aplicación, pero no están vinculadas al resto de la base, y cuando mucho se las usa para simplificar ciertas validaciones.
Son en general una especie de "bolsa de datos" sin normalizar.
Generalmente ni siquiera integran el sistema (por definición, una tabla no relacionada o "huérfana" o es tabla de la base de datos, aunque se la cree en el mismo esquema).