Con la función
explode puedes dividir cadenas cortandolas con una cadena delimitadora, en este caso sería el espacio:
Código:
$hola = "3.50 euros es el precio de este producto";
$holatruncada = explode(" ",$hola,2);
echo $holatruncada[0];
Hay varias formas de conseguirlo aquí te dejo referencias a funciones PHP de Strings: http://php.net/manual/es/ref.strings.php