Hola Th3rm0:
Dale un repaso a tus apuntes, porque esta consulta es básica. Olvidaste incluir la cláusula GROUP BY, como lo dices, cuando no colocas esta cláusula, te entrega el total de registros que cumplan la condición que pongas (en tu caso, como tampoco colocas WHERE te cuenta todos los registros de tu tabla).
Saludos
Leo.