Holas, tquezada.
Puedes hacer un ciclo de 7, que comience en el día actual, dado por date().
Para avanzar en un día, le agregas un día a date() de la forma:
Código PHP:
$contador = 0;
$fecha = date("d/m/Y");
while ($contador < 7)
{
// aca va tu código
// y acá el aumento
$fecha = date("d/m/Y", mktime(0, 0, 0, date("m")+0, date("d")+1, date("Y")));
$contador++;
}
Así no te preocupas de estar calculando días ni meses ni años.
Saludos!