Wow...mil gracias a todos...ambas funcionaron, pero de
andresdzphp no me funciono en mi funcion porque lo que necesitaba era orientado a objeto...
Mas sin embargo al segundo ejemplo solo agregue unas cuentas cositas y funciono bien...aqui el ejemplo.
Código PHP:
SELECT *, CampoFecha(CampoFecha, '%d-%m-%Y') as CampoFechaFROM TABLA