Cita:
Iniciado por Ing_jose 
En primer lugar si hubiera querido obtener los datos en INT o FLOAT los hubiera pasado con javascript.
Qué significa esa frase??
Cita:
Iniciado por Ing_jose si paso el foreach los datos los muestra tal y como los tengo en la base de datos.
Confundes cómo ves un dato, con cómo está almacenado.mysql_fetch_xxx siempre retorna strings.Viendo la representación de la salida de un "echo" de una variable, en un navegador, no vas a saber el tipo de de esa variable.No es que las strings salgan entrecomilladas cuando haces un echo.
Cita:
Iniciado por Ing_jose El problema es JSON que me muetra el arreglo como string, por esa razon pregunto aqui ya que el manual no dice nada de poder decirle a JSON de que deje los valores tal y como los esta recibiendo.
JSON no "muestra" datos.La representación json del dato que estás codificando es correcta.Le estás pasando strings.
Pateketrueque tiene razón.