configuracion php.ini y sesiones

[disecain]

Hola.

Tengo un pequeño VPS con unas cuantas páginas hechas por un par de desarrolladores además de alguna hecha por mi. Este servidor ha sufrido una caida por haber usado toda la cuota de inodos de disco. Al parecer había más de 60000 archivos de sesión, así que una vez borrados desde el hosting me han pedido que revise la programación PHP para que se borren esos archivos.

He revisado las páginas que hacen uso de sesión PHP:
- Todas las páginas inician session_start() y van guardando o leyendo datos según necesiten. No veo nada que modifique la configuración de php.ini para estos menesteres.
- Hay una que hace un session_destroy() al final. Si no he entendido mal el manual esta función no destruye la cookie, solo los datos que contiene.
- Después de hablar con uno de los programadores PHP, el ha añadido esto en su página: session_set_cookie_params(0, '/', '.'.$config['host'].'.'.WHICHLANG); y session_cache_limiter(false); También cambió la configuración php.ini para su dominio (la he puesto más abajo)

No tengo acceso SSH así que no puedo acceder a /var/lib/php/session.

Esta es la configuración de php.ini para el dominio que comentaba antes. El resto de dominios tiene la configuración global del servidor (columna de la derecha)

session.auto_start Off Off
session.bug_compat_42 Off Off
session.bug_compat_warn Off Off
session.cache_expire 180 180
session.cache_limiter no value nocache
session.cookie_domain http://www.ELDOMINIOXX.com no value
session.cookie_httponly Off Off
session.cookie_lifetime 7200 0
session.cookie_path / /
session.cookie_secure Off Off
session.entropy_file no value no value
session.entropy_length 0 0
session.gc_divisor 1000 1000
session.gc_maxlifetime 1440 1440
session.gc_probability 1 1
session.hash_bits_per_character 5 5
session.hash_function 0 0
session.name PHPSESSID PHPSESSID
session.referer_check no value no value
session.save_handler files files
session.save_path /var/lib/php/session /var/lib/php/session
session.serialize_handler php php
session.use_cookies On On
session.use_only_cookies On On
session.use_trans_sid 0 0

He estado leyendo un poco y no tengo nada claro el tema. Se supone que PHP tiene un Garbage Colector que se encarga de borrar todos los archivos cada cierto tiempo así que no debería hacer falta hacer nada en la programación PHP.
Pero esto contradice lo que me dicen los técnicos del hosting. ¿La culpa es de la programación PHP o de la configuración del servidor?

Perdonad el tocho y grácias adelantadas por la ayuda.

Un saludo.