use SQL UPDATE para generar una actualización en lote, según el DBMS debe de usar funciones especificas para juntar los 3 campos en uno solo, por ejemplo como MYSQL acepta un string para interpretar la fecha, puede aplicar:
Código sql:
Ver originalUPDATE tabla SET fecha = CONCAT_WS('-',fecha_ano,fecha_mes,fecha_dia);
siendo fecha un tipo
date