Mostrar nombre se meses en campo Date y validar solo números en campo opcional

[masterpuppet]

Ese valor depende del locale, tienes que setear por defecto es o bien utilizar un listener para modificarlo de acuerdo a los criterios específicos de tu aplicación, para el primer caso basta con modificarlo en parameters.yml y luego ajustar el formato acorde a lo que necesites ya que en español por defecto los meses son dígitos.

Saludos.