Consulta de tablas por fechas variables

[Gunnar]

Buen día Señores del WEB,
inicio en esto de PHP y me gustaría saber como hago para capturar en una variable de php la fecha que el usuario seleccione en un <input type=date> (del que sale el calendario) y para después mostrar los registros de una consulta con el filtro de esas fechas.
algo así:

SELECT Subsistema, Archivo, Fecha, Ctegoria, Materia
FROM tabla1
WHERE Fecha BETWEEN fecha1 AND fecha2

fecha1 se toma de :

<input type="date" name="fecha1" value="<?php echo date("m.d.y"); ?>">


fecha2 se toma de :

<input type="date" name="fecha2" value="<?php echo date("m.d.y"); ?>">

de antemano agradezco el tiempo