select y guardar datos multiples

[patry_ho]

hola amigos,

Mi pregunta es sencilla como puede hacer para poder hacer los mismo que se hace con un select multiple pero sin usar un múltiple, es decir, el poder guardar en una variable todas las distintas veces que selecciono algo del select

EJ: yo tengo en el select para poder escoger: 1-2-3-4-5
y me gustaría guardar en una variable el hecho ir cogiendo con el select y un botón para guardar por ejemplo que he cogido el 2-3-5


Y luego una vez que lo tengo en php como poder hacer una consulta con slq,
para hacer un inserte en una tabla que me guarde por ejemplo, fecha1 -2, fecha1-3, fecha1-5

un saludo.