Jquery selectores

[Moralain]

Hola a todos, soy nuevo en este mundillo y tengo una pregunta que me tiene pillado hace un tiempito y espero que me puedan ayudar, ahí les va:

-Si tengo una lista desordenada (ul) y quiero que al pinchar en un elemento (li) se ejecute una acción en todos los elementos de esta lista, excepto en el que estoy pinchando como declaro el selector?...