Problema con tildes y eñes en MySQL

[jorgemibanez]

Hola, pues bien, sucede que he puesto el cotejamiento de la tabla, de la base de datos, de los campos como utf_8 general ci y he puesto <meta charset="utf-8"> en el 'head' del html pero cuando se insertan los datos del formulario en la tabla las tildes y eñes aparecen como ñ y á.

Alguna sugerencia, mis gradecimientos a todos.