Para comenzar debes aprender a usar las comillas, en la función mkdir() las comillas están de mas, únicamente se usan las comillas cuando se trata de un string directamente, mas no de una variable, ahora, estas usando mal la función mkdir(), la ruta que le das para crear la nueva carpeta es al mismo nivel que esta el script que la ejecuta, por lo tanto NO se crea dentro de la carpeta "uploads", debes especificar en que carpeta se debe crear, no solo el nombre de la nueva carpeta...
Código PHP:
Ver original$directorioNuevo = 'uploads/'.($total+1);
mkdir($directorioNuevo, 0777); chmod($directorioNuevo, 0777); // Ruta donde se guardarán las imágenes
$directorio = $directorioNuevo.'/';