Problemas con acentos,ñ, tildes etc, letra por letra ...

[Sirrohan]

Tienes tres opciones:

Primera:
Con tu editor de texto, guarda el archivo con codificación "UTF-8" o "ISO-8859-1".

Segunda:

Código PHP:

echo "Con utf8_encode: ".utf8_encode($prueba)."<br/>";
echo "Con utf8_decode: ".utf8_decode($prueba)."<br/>";
 

Tercera:
Vas al navegador de tu preferencia, en mi caso uso Firefox:
Ver -> Codificación de Caracteres -> UTF-8 / ISO-8859-1