Fecha exacta desde la base de datos

[Triby]

Si a la función date() le proporcionas sólo un parámetro (formato), tomará por default la fecha y hora del servidor.

Si le proporcionas un segundo parámetro, deberá ser la fecha que quieres trabajar, pero en formato timestamp de Unix, para eso puedes usar strtotime()

Código PHP:

$fecha = $row['fecha_registro'];
$p_mes = date('M', strtotime($fecha));
 

Una forma más fácil de hacerlo es separando día, mes y año con guión (u otro caracter) y obtenerlos al mismo tiempo con list() y explode()

Código PHP:

$fecha = $row['fecha_registro'];
list($yy, $mm, $dd) = explode('-', date('Y-M-d', strtotime($fecha)));
 

Aunque también podrías obtener cada variable usando substr(), pero es cosa de que pruebes viendo qué hace cada función y elijas la que mejor te acomode.