Consulta de varios id a una misma tabla

[gnzsoloyo]

Efectivamente, si en una encuesta, una pregunta puede tener varias opciones relacionadas, el ENUM ya no es una opción.
Ahora bien, en el contexto que planteas, es decir, donde algunas preguntas pueden tener N respuestas y otras solo dos opciones SI/NO, se deben, por simplicidad de sistema, tratar siempre como relación N:N, donde dos de las respuestas tendrán cada una el valor SI y NO. No afecta al diseño y es requerimiento de sistema.
Lo complicado se produce cuando mencionas que lo que tienes ya es un porcentaje de respuestas dado, porque entonces el sistema no apunta a generar tales cálculos, sino que sólo registra algo que ya se ha consolidado (datos ya resumidos). Eso implica un modelo algo distinto, así que sería conveniente que aportaras el diagrama de tablas para entender lo que estás viendo un poco mejor.