cuales son los mejores formas de encrytar y descencryptar

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no creo que puedas encriptar condicionales, clases, bucles, etc. tienes que meter directamente las variables.

Código PHP:

$hola = 'hola';
$t="<table width='600' border='1' cellspacing='0' cellpadding='0'>
  <tr>
    <td>&nbsp; $hola </td>
    <td>&nbsp;</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>&nbsp;</td>
    <td>&nbsp;</td>
  </tr>
</table>";
$str = base64_encode($t);
 
//imprime hola en la celda correspondiente
echo base64_decode($str);
 

y con el siguiente código puedes comenzar a darte una idea de cómo construir html según resultados en base de datos

Código PHP:

$html = array ();
 
$t="<table width='600' border='1' cellspacing='0' cellpadding='0'>
  <tr>
    <td>&nbsp; $hola </td>
    <td>&nbsp;</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>&nbsp;</td>
    <td>&nbsp;</td>
  </tr>
</table>";
 
for ($i=0;$i<3;$i++)
{
    array_push($html, $t);
}
 
foreach($html as $clave=>$valor )
{
    //imprime 3 veces una tabla de 2x2 que dice hola en la celda superior izquierda
    echo $valor;
}