Hola.
Para seleccionarlo le das click con el mouse.
Perdon, no me pude resistir.
Si lo que quieres saber es como recoges la variable en php del que seleccionaste, lo haces con
$var=$_POST[ddlMinDesde];//<--con el nombre de tu select
Ó
$var=$_GET[ddlMinDesde];//<--con el nombre de tu select
Dependiendo de como envies el formulario.
Revisa esta informacion.
http://www.php.net/manual/es/language.variables.external.php
Saludos