Hola buenas tardes.
Mil gracias a todos por responder.
la funcion que me sirvió para convertir a letras , la tomé de la siguiente url:
http://php-aplicado.blogspot.com/2010/04/convertir-numeros-letras-con-php.html
me fue de gran utilidad.
Por otro lado, ya lo resolví.
Lo que estaba haciendo mal era el llamado de la funcion numtoletras($variable)
se hace de la siguiente forma para quienes lo necesiten posteriormente. Ver la ultima línea.
Codigo:
include('class.ezpdf.php');
require_once('Datos.php');
require_once('conversion_a_letras.php');
$pdf = new Cezpdf('Carta');
$pdf->selectFont('fonts/Helvetica.afm',array('Column1'=> array('justification'=>'center','width'=>200)));
$pdf->ezText("NIT: \n", 12,array('justification'=>'center'));
$pdf->ezText("Bienvenido\n", 12);
$pdf->ezText("Carta de recomendacion\n", 12);
$pdf->ezText("HACE CONSTAR", 12, array('justification'=>'center'));
$pdf->ezText("\n", 12);
$pdf->ezText("Que $nombres $apellidos, identificado(a) con la cédula de ciudadanía No. $identificacion , labora en la empresa XXXXX en el cargo $cargo , con contrato a término $contrato desde el: $fecha_ingreso. Y su salario mensual es $ $resultsalario.", 12);
$pdf->ezText(numtoletras($resultsalario));
De antemano mil gracias y que pena por la molestia causada. Por cierto soy nuevo en el foro, es mi primera incursión.