Hola:
Sobre los formularios, te puedo recomendar este tuto que hice hace algún tiempo pero bastante completo:
El abc de los formularios... no se contemplan cosas nuevas de html5 como los campos email y similares...
Básicamente el secreto está en el action, que apunte a una página que lo procese. Si dispones de algún lenguaje del servidor como php tendrás que informarte sobre la instrucción mail (creo que todos los lenguajes la implementan).
Saludos
