Hola:
Supongo que te refieres a "SERVER_PROTOCOL"... en vez de usar var_dump he usad print_r... supongo que es lo mismo y por lo visto el resultado es muy parecido... pero la respuesta es PHP/1.1 en los dos sitios que he visto (uno de ellos es localhost)
Lo que no he visto es la cadena que se muestra en la url "http://", y aunque no uso el protocolo https, no sé como podría discriminarlo... (tampoco tengo información sobre otros protocolos, que seguramente existan)
Saludos