Parametros por defecto de los parametros por defecto

[pateketrueke]

El problema con tu ejemplo es que justo en el momento en que pasas argumentos, aunque estos no contengan nada, están tomando el lugar de los parámetros opcionales volviéndolos obsoletos.

Ahora, un buen truco de programación funcional sería usar call_user_func_array(), que toma el nombre de una función (o un closure) y el arreglo toma parte de argumentos.

Si algún argumento quieres omitir entonces lo quitas del array.

Código PHP:

function funcionA($parA = 'Hola' , $parB = 'Pepe') {
    echo('1 Parametro: '.$parA.' | Otro parametro:'.$parB);
}
     
function funcionB($parA , $parB = NULL , $parC = NULL) {
    echo('Parametro obligatorio: '.$parA);
        
    $args = func_get_args();
    $args = array_filter(array_slice($args, 1));
        
    call_user_func_array('funcionA', $args);
}
     
funcionB('Epaaa');
 

En este caso utilizo array_slice() para deshacerme del primer argumento original, y luego array_filter() para descartar los elementos vacíos.

Claro que podrías implementar algo mejor, al menos es una idea.