Extraño comportamiento de caracteres dentro del mismo sitio

[huakanaum]

Me respondo a mí mismo, pero ahora sí que no entiendo nada.
Se me ocurrió abrir un nuevo archivo en blanco en el mismo editor, pegué el código y guardé localmente. Después lo transferí al servidor con Filezilla y se ve bien.
No sé por qué habrá sido así. ¿Es posible que el archivo tenga algún metadato de una codificación anterior que persista aunque yo escriba otro código?.
En fin, por lo pronto lo doy por solucionado (aunque no lo entienda, jaja!)