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Iniciado por martin_9_91 
Tenes razón, yo siempre lo solucioné con utf8_encode. Estoy investigando un poquito y algunas soluciones dicen de utilizar este encabezado:
header('Content-Type: text/html; charset=iso-8859-1');
Aunque no te aseguro nada, espero que te sirva amigo.
Pues mira, no lo se si servirá pero hace dos minutos he dado con esta solucion, que me gustaria comentar y que me confirmara si puede ser una solucion definitiva:
He añadido debajo de la conexion a la bd, esta linea:
mysql_set_charset('utf8')
Ahora, he tenido que eliminar la funcion utf8_encode de donde las tuviera, y ya funciona a la perfeccion, por ahora el ejemplo en concreto del que hablaba y las pruebas que he ido haciendo.