Ahora entiendo, ¿estás pasando mas de un valor separado por espacios en los <option> y esos no los recuperas bien?
Pues entonces es simple, tu problema es de HTML, así que deberías aprender HTML primero.
Código HTML:
<!-- MAL -->
<option value=valor con espacios>valor con espacios</option>
<!-- BIEN -->
<option value="valor con espacios">valor con espacios</option>
Como podrás comprobar en una referencia de HTML, todos los atributos de HTML deben usar comillas para preservar los espacios.