Ni siquiera es un tema de clases y objetos.
Es un tema de contexto, y claramente el contexto de $INDEX es global por lo cual la única forma de acercarlo al método (cuyo contexto es local) podrías usar
global.
Código PHP:
global $INDEX;
echo $INDEX['foo'];
Pero de entrada fue una pésima idea usar una variable sabiendo las limitaciones de contexto en PHP, ¿a que jamás has leído un manual al respecto verdad?
En el mejor de los casos una función es más practica y siempre estará al alcance de cualeuier método o función.
Código PHP:
echo lang('algo');
PDTA: "INDEX" además es un nombre poco indicativo, muy mala practica nombrar las cosas con valores sin sentido.