Jquery sobre html cargado por ajax

[DandyCC]

Eso lo probé antes cuando me dijiste lo de la función .on pero tampoco funcionaba. El caso es que he hecho un pequeño ejemplo de prueba al margen de la web que estoy desarrollando y sí funciona, pero luego lo traslado al código real y nada. Seguiré investigando a ver donde la estoy cagando!

Gracias igualmente!