Aparentemente esa pagina siempre retornará un valor asi que puedes hacer esto:
    
Código PHP:
Ver original$dolar = (array) $library['exchangerate']; echo '<table>';
    echo '<tr>';
        echo '<th>Compra</th>
        <th>Venta</th>';
    echo '</tr>';
    echo '<tr>';
        echo '<td>' . $dolar['buy'] . '</td>';
        echo '<td>' . $dolar['sell']. '</td>';
    echo '</tr>';
echo '</table>';
  
Saludos