Gracias por los enlaces!
He probado mil maneras y sigo con el problema... De la siguiente manera consigo evitar los conflictos con el contenido HTML y puedo abrirlo correctamente con openoffice, el problema es que necesito en el ENCLOSED BY las comillas dobles y no simples puesto que es para una importación en prestashop y solo reconoce las comillas dobles.... ¿alguna idea...?
Código PHP:
Ver originalmysql_query("SELECT * FROM csv_export WHERE INTO OUTFILE archivo.csv' FIELDS TERMINATED BY '$'
ENCLOSED BY '\''
LINES TERMINATED BY '\n\r';
");