de hecho aunque lo hagas en linq este igual lo va a recorrer aunque no se lo digas ya que necesita saber que valores quieres pasar de la tabla que le estas solicitando o la clase que hallas creado ya que este recorre los datos antes de ser almacenados en la variable de retorno la cual puedes despues acceder mediante JSON.
ahora lo que peudes hacer es que si son valores nulos no los almacene en el arreglo y que si guarde los datos que solamente no vengan en null. el codigo de eso te lo encargo eso si xD pero deberia ser algo así en LINQ:
Código:
public List<clase o tabla a solicitar>getDatosArray(parametros de entrada si es que se los solicitas)
var obj = ( from a in nombreDeBaseDeDatos.TablaDeLaBDaObtenerDatos
select a).ToList();
foreach (var p in obj)
{
nombreDeTabla variable = new nombreTabla();
if (p.nombreAtributoTabla1 != null || p.nombreAtributo2 != null || p.nombreAtributo3
lo que si por lo que ya analizandolo mejor te convendria antes de almacenar los datos y enviarlos para si ingreso en un array o List<> validarlos en ese momento mediante ajax y jquery. creo que seria la mejor opcion para validar que por lo menos acepte 1 valor valido antes de almacenarlo en la BD.
Saludos