Cita: Lo que yo hago desde hace un tiempo es meter toda la consulta en un array multidimensional, que son mucho más manejables que las consultas sql.
¿En serio crees eso?
Creo que deberías aprender a explotar al SQL, porque es mucho más potente de lo que supones.
El problema acá es el desconocimiento de cómo opera el LIMIT combinado con un ORDER BY, y eso se puede ver en el manual de referencia. Pero a mi no me termina de quedar claro qué es lo que @davidte quiere hacer. Parece un tema de paginado de resultados.
¿Podrías decirlo de forma sintética y sin tanta descripcion de como salen los resultados?
¿Qué es lo que exactamente quieres lograr?
Por cierto, en la query que pones el resultado te sale de esa forma porque es así como se lo estás pidiendo... no hay un error ni un defecto.
Es decir, está funcionando bien. Lo que puede pasar es que no estás escribiendo la consulta correcta, o no lo estas haciendo del modo que corresponde para tu objetivo.