tienes dos opciones una que es la más común es:
Código PHP:
Ver original$fecha = '02/19/2014';
$fecha = "{$año}-{$mes}-{$dia}";
Lo segundo que puedes hacer es:
Código PHP:
Ver original$fecha = '02/19/2014';
$date = new DateTime($fecha);
echo $date->format('Y-m-d');
Saludos