Error en acentos y ñ al recibir mail de formulario

[maycolalvarez]

exacto, pero si aún así no basta, verifica que tu archivo esté en UTF8 sin BOM, o utiliza utf8_encode() para el texto, incluso si viene de la Base de datos, la cual debería estar en UTF8 aunque no es limitativo.

lo ideal es convertir el correo en HTML, así puedes incluir el meta de lenguaje para que los clientes de correo lo interpreten adecuadamente, no necesita ser un HTML muy elaborado.