h1 y logo

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Yo soy más partidario, personalmente, de utilizar la forma que comentas en tu último mensaje (como toda la vida), ya que de esa forma reafirmas y recalcas la keyword que quieres poner como principal en el encabezado de primer nivel.

Pero entiendo que muchos otros sitios por cuestiones meramente estéticas quieran poner una imagen, un logo, o algo así para que les cuadre el diseño de la página, aunque como poner en ese artículo, hay formas para respetar el encabezado H1 con una keyword y poner la imagen o logo a través del CSS.