¿En qué DBMS tienes esa base? ¿Es un RDBMS o es un NoSQL?
Si es en un RDBMS como MySQL, Posgre o cosas así, a esta pregunta:
Cita: Alguna orientación en que debo modificar?
Te debeo responder: Modificar la base de datos...
El diseño que describes es algo que transgrede tanto el modelo relacional de bases de datos, que prácticamente sirve como material pedagógico en la universidad, para lo que
no se debe hacer.
En serio.
Nunca, jamás, en el modelo relacional, se crean atributos con diferentes dominios (producto y cantidad son domnios distintos). Eso desde el inicio.
Sólo me queda suponer que es un NoSQL, donde tienes recursos apra hacer ese tipo de cuentas...
¿QUé es?