Caracteres Extraños

[gnzsoloyo]

Si los datos ya están corruptos, tendrás que limpiarlos con algún proceso, de lo contrario no será posible recuperarlos.
En ptincipio te recomerdaría que verificaras si puedes usar el charset Latin1 para la conexión desde PHP, y ver si levanta correctamente los datos. Si no lo hace, no quedará otro camino que depurar los datos sucios, porque significaría que los metieron a través de un método defectuoso y se han roto.
De todos modos es un tema para programación, del lado de la base hay poco que se pueda corregir.