Valor maximo y minimo

[quimfv]

No es necesaria esa tabla temporal

Funciones de agregado

Sin ver la estructura de la tabla es complicado pero así en generico

tuTabla
id
empresa
importe

Código MySQL:

SELECT empresa, AVG(importe) promedio
FROM tuTabla
GROUP BY empresa;
 

Esto nos da los promedios.

Código MySQL:

SELECT SpC.empresa, SpC.promedio
FROM (
   (SELECT empresa, AVG(importe) promedio
   FROM tuTabla
   GROUP BY empresa
   ORDER BY promedio ASC
   LIMIT 1)
   UNION ALL 
   (SELECT empresa, AVG(importe) promedio
   FROM tuTabla
   GROUP BY empresa
   ORDER BY promedio DESC
   LIMIT 1)
) SpC;