Después de mysqli decidí dar un paso más respecto a POO y aprender a utilizar la clase PDO.
Leyendo el manual de PHP no he encontrado una manera de establecer el charset en utf-8; pero buscando
información alternativa vi que hay hasta 3 maneras distintas de establcer el charset en PDO.
Cita: For completeness, there're actually three ways to set the encoding when connecting to MySQL from PDO and which ones are available depend on your PHP version. The order of preference would be:
1. charset parameter in the DSN string
2. PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND connection option
3. Run SET NAMES utf8 manually
(a continuación el código de ejemplo que esta persona utiliza)
Y estoy confundido al respecto.
Si alguien puede ayudarme, me gustaria que me explicara las diferencias entre las tres maneras que encontré en stackoverflow, para saber cuando me convendría más una manera que otra o si no hay diferencia entre las tres porque los resultados son los mismos y solo útiles según en qué manera de programar.
Un saludo.