Pues lo tenés muy difícil sin hacer un módulo personalizado.
Lo ideal es que salgan esos campos con sus valores por defecto, y que vos lo completes y, via servidor (AJAX), se guarden los datos en el nodo.
Este módulo quizás te sirva, ya que te muestra los campos editables, y parece que funciona con Views:
https://drupal.org/project/editablefields
Nunca lo he usado, pero te puede servir.
Saludos.