Recuperar consulta y aplicar variables, después

[NSD]

Se me ocurre otra variante que hace laburar un poco mas a la base de datos pero que no altera tanto tu código original y emula el efecto que quieres lograr:

Código PHP:

<?php
    //Cargo variables
    $nombre = 'Juan';
    $telf = 1234567890;
 
    echo recuperarMensajedesdeBD(get_defined_vars());
 
    function recuperarMensajedesdeBD($vars)
    {
        global $conexion;
 
        $field = "mensaje";
        foreach($vars as $key => $val)
            $field = 'REPLACE('.$field.', \'{$'.$key.'}\', \''.str_replace('\'', '\\\'', $val).'\')';
 
        $consulta = mysql_query("SELECT $field FROM mensajes WHERE id=1", $conexion);
        $mensaje = mysql_fetch_array($consulta);
        return $mensaje[0];
    }
 

Lo que a efectos practicos seria como si se estubiera interpolando, pero si tienes muchas variables en el ambito en que se llama a la funcion (en este caso global) el rendimiento bajaria en picada innesesariamente, por lo tanto podriamos optar por llamarla de forma optimizada asi:

Código PHP:

echo recuperarMensajedesdeBD(array("nombre" => $nombre, "telf"=> $telf));
 

En el caso anterior, es la base de datos la que realiza el trabajo pesado, y php igual esta haciendo un loop (el foreach), un reemplazo (el de sanear las comillas) y 3 concatenaciones, asi que es razonable pensar en sacarle el trabajo a la bd y pasarselo a php ya que no se va a perder mucho, mas bien se va a ganar en rendimiento.

Código PHP:

function recuperarMensajedesdeBD($vars)
    {
        global $conexion;
 
        $consulta = mysql_query("SELECT mensaje FROM mensajes WHERE id=1", $conexion);
        $mensaje = mysql_fetch_array($consulta, MYSQL_NUM);        
        
        foreach($vars as $key => $val)
            $mensaje[0] = str_replace('{$'.$key.'}', $val, $mensaje[0]);
 
        return $mensaje[0];
    }