Zoom en un mapa de google

[txemaarbulo]

Hola mblascog:

Al construir el mapa, acudimos a las diferentes opciones para mostrarlo:

Código Javascript:

map = new google.maps.Map(document.getElementById("mapa"), opciones);
 

Previamente se definen esas opciones, cómo y donde se han de mostrar, y su posición si bien Google maps las situará por defecto (en lo que preguntas irán arriba a la izquierda)

El zoom (+ / -) y streetView (código comentado) corresponde a:

Código Javascript:

var opciones = {
    zoom: 8,  // nivel de zoom con el que presentamos el mapa 
    zoomControl: true,
    zoomControlOptions: {
      style: google.maps.ZoomControlStyle.SMALL, // solo muestra el + / - sin la barra de desplazamiento. 
// Por defecto, si el mapa es superior en altura a 350px muestra una barra de desplazamiento.
      position: google.maps.ControlPosition.RIGHT_CENTER  // en este caso la posiciono a la derecha y al centro (en altura)
    },
    streetViewControl: true  // este es el muñequito, que corresponde a las vistas de calle si lo arrastras al mapa
  };
 

El streetView viene por defecto.
Solamente si quieres eliminarlo tendrás que definir

Código Javascript:

streetViewControl: false
 

Otros elementos y la forma de trabajarlos puedes verlos con sus códigos aquí